Stage - Commis de Cuisine
Relais & Châteaux
Luxembourg (L-), LU
il y a 4j

Company

Le Place d'Armes is a charming hotel on the place d'Armes, the historic heart of Luxembourg, a meeting place in summer and winter, close to the "Cercle Cité", the business and pedestrian shopping district.

Past and present are perfectly balanced in the 18th century building, which skillfully blends Art nouveau, a revisited Baroque and contemporary styles.

Each of the guest rooms and suites is decorated in a delicate colour palette and has its own style and charm. The gourmet restaurant La Cristallerie focuses on exceptional products and the Plëss has the charming atmosphere of a chic brasserie, whilst the renowned Café de Paris is marked by a bistro atmosphere.

Job Description

Pour renforcer ses équipes, Le Place d'Armes recrute en stage un / une Commis de Cuisine.

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef Exécutif Fabrice Salvador et des différents Chefs de Partie.

Dans le cadre de votre stage, nous vous confierons les missions suivantes :

  • Réceptionner les marchandises et les ranger
  • Participer aux différentes mises en place pour l'élaboration des plats
  • Participer aux différents services
  • Participer à la préparation des petits déjeuners et des banquets en fonction du point de production
  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Participer à l'entretien de la cuisine
  • Convention de stage obligatoire ; Durée de 4 à 6 mois minimum

    Profile

  • Excellente présentation
  • Formation en cuisine (BEP / CAP / BAC PRO)
  • Bonne connaissance des méthodes HACCP
  • Sens de l'organisation
  • Vous aurez la possibilité de découvrir d'autres points de Production en fonction de l'activité et des manifestations de l'hôtel

    Français / Anglais

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