MAITRE D'HOTEL (H/F)
SYNERGIE
Remich
il y a 5j
source : Moovijob

Nous recherchons pour un de nos clients au Luxembourg (Remich) un MAITRE D'HOTEL (H / F)

Ses responsabilités principales :

  • Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée
  • Coordonner le service en salle et garantir son excellence
  • Son métier :

  • Le maître d'hôtel est le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.
  • Il a l'œil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait.

    Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour remplacer un sommelier, pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage.

  • Enfin en qualité de chef de salle, il est généralement associé au gérant ou au propriétaire du restaurant lors du recrutement et de la formation du personnel de la salle, commande fournisseur.
  • Il joue également le rôle d'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction.

    Ses qualités principales :

  • Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
  • Savoir manager une équipe
  • Excellente présentation
  • La pratique orale du Français et de l’allemand est obligatoire (Le Luxembourgeois et l'anglais est fortement apprécié)
  • Diplômes et niveaux de formation :

  • Bac professionnel Service et commercialisation, Bac technologique hôtellerie.
  • Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration option B (Technique de service et d'accueil) ou option art de la table et du service.
  • 10 ans d'expériences.

    Salaire en fonction du profil.

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