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réaliser l’ensemble ou une partie de l’enchaînement des travaux nécessaires à la création des buffets et banquets
élaborer des nouveautés
superviser les aides cuisines et organiser et dresser les préparations
respecter et faire respecter les normes d’hygiène et d’HACCP.
assurer la bonne relation entre la cuisine et la section administrative et commerciale.
veiller au bon déroulement des services et le respect des conditions de travail.
Vous êtes titulaire du diplôme cuisinier ou traiteur.
Vous êtes passionné par votre métier et vous disposez d’une créativité dans la préparation des buffets et banquets.
Vous justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans comme traiteur dans la gastronomie.
Vous disposer d’un excellent esprit d’équipe.
Vous êtes dynamique et vous aimez prendre responsabilité.
Vous avez un excellent sens de l’organisation.
Vous êtes rigoureux dans votre travail.
Vos missions sont les suivantes :
Vos compétences :
